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【贴秋膘】+红烧大公鸡 图片

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2022-08-20 14:19

准备好葱姜蒜，干红辣椒

半只大公鸡剁成块

锅入油，放些花椒炒香

放入葱姜翻炒

倒入鸡块，加适量料酒，翻炒至水分炒干

放了些郫县豆瓣，炒出红油

加干红辣椒、蒜翻炒

加水至将漫过鸡块，放适量生抽老抽，加少许冰糖，大火烧开，转小火20分钟

线椒切块

国内汤汁快干时放入辣椒、适量鸡精

翻炒均匀至辣椒断生，装盘。

这次汤汁还多就放辣椒，收干汤汁时辣椒已有点发黄了，不过味道还行。
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